它是中藥中的甜品,2000年前就用于入藥!可治胃痛、肝炎等
發(fā)布日期:發(fā)布時(shí)間:2022-03-03 13:20:09
甜味是每個(gè)人一出生就喜歡的味道——母乳有一股甜香。
慢慢長大,難免生病喝藥,不少人會(huì)嫌苦,想加糖進(jìn)去,但醫(yī)生卻不提倡,說加糖會(huì)改變藥品的性味,比如白糖性涼、紅糖性溫,如果把白糖加入溫?zé)崴巹┲校虬鸭t糖加入寒涼藥劑中,都會(huì)減弱藥性,影響療效。
但有一種糖,醫(yī)生卻會(huì)在開一些方劑的時(shí)候,主動(dòng)加上。當(dāng)然,醫(yī)生的目的,肯定不是讓你覺得好喝一點(diǎn),而是,少了此糖,就不成方了。
你想到了這是什么糖嗎?
對《傷寒論》小建中湯熟悉的人舉手了:肯定是飴糖。
回答滿分一百。
小建中湯組成:桂枝9克、白芍18克、炙甘草6克、生姜9克、大棗12個(gè)(掰開)、飴糖30克。
看看,飴糖是方中的最大用量呢!為什么飴糖這個(gè)食品,竟然可和中藥材們同進(jìn)同出,登堂入室成藥材。而且,還是君藥!
讓我們來深扒飴糖的背景!
飴糖是以米、大麥、小麥、粟米或玉米等糧食,經(jīng)發(fā)酵糖化制成的糖類食品。有軟、硬兩種,軟者稱膠飴,為黃褐色濃稠液體,粘性很大;硬者稱白飴糖,為軟飴糖經(jīng)攪拌,混入空氣后凝固而成,為多孔之黃白色糖餅。
入藥用軟的膠飴,也就是我們俗稱的麥芽糖。
李時(shí)珍大人點(diǎn)評飴糖∶飴餳,用麥或谷芽同諸米熬煎而成,古人寒食多食餳,故醫(yī)方亦收用之。
李時(shí)珍不僅點(diǎn)明了飴糖是用什么材料所制,還指出寒食節(jié)不開火,古人因此用飴糖充饑,于是醫(yī)家認(rèn)為此糖具有治病作用,收入藥材一類。
南北朝陶弘景曰∶方家用飴糖,乃云膠飴,皆是濕糖如厚蜜者,建中湯中多用之。其凝強(qiáng)及牽白者不入藥。糖與酒皆用米,而糖居上品,酒居中品。是糖以和潤為優(yōu),酒以醺亂為劣也。
這句話,不僅指出了入藥飴糖的形狀,還將硬飴糖排除在了入藥之外,并通過糖和酒的對比,將飴糖舉了高高。
大宋國醫(yī)成無己曰∶脾欲緩,急食甘以緩之。膠飴之甘以緩中也。
金元醫(yī)家王好古曰∶飴乃脾經(jīng)氣分藥也。甘能補(bǔ)脾之不足。
成無己和王好古的兩句話,點(diǎn)明了飴糖味甘,甘入脾,而米麥皆養(yǎng)脾胃之物,故主補(bǔ)虛乏,是和中健脾的好藥材。
由上可看出,飴糖是一種味甘性溫的食物,對人們的脾胃有很多好處,如果脾胃不舒服,導(dǎo)致食欲不振,或是脾胃虛寒導(dǎo)致腹痛腹瀉,可以吃點(diǎn)飴糖,胃部的能量就上來了,有助不適癥狀緩解。
所以小建中湯這個(gè)非常有名的方子,因?yàn)轱嵦茄a(bǔ)脾胃,又因桂枝可以疏肝之郁,白芍可以柔肝,相當(dāng)于肝膽之氣和脾胃都得到了安撫。
從臟腑學(xué)說來看,肝主藏血、主疏泄,主升主動(dòng);脾居中州,主運(yùn)化水谷,有生血統(tǒng)血之能。肝對脾運(yùn)化功能的正常與否起著極為重要的作用,同時(shí)與脾的升清有密切關(guān)系。所以肝臟好,脾也好。故為此湯起名叫“建中”。
具有溫中補(bǔ)虛,和里緩急的作用?芍翁搫诶锛,腹中時(shí)痛,喜歡用手溫按,按之則痛減,舌淡苔白,或心中悸動(dòng),虛煩不寧,面色無華的癥狀。臨床常用于治療胃及十二指腸潰瘍、慢性肝炎、神經(jīng)衰弱、再生障礙性貧血(再障)、功能性發(fā)熱屬于中氣虛寒,陰陽氣血失調(diào)者。
后世的人腦洞大開,將小建中湯里面姜棗和飴糖獨(dú)立出來,用于日常調(diào)理養(yǎng)脾胃。
首先我們來看姜棗,它們在養(yǎng)生界早已成了CP組合,用它們沖泡的姜棗茶具有溫中散寒、止嘔、回陽通脈、補(bǔ)血正氣、燥濕消炎的功效。
飲用后能促使血管擴(kuò)張,全身有溫?zé)岣,具有?qiáng)心作用。促進(jìn)消化,增加腸蠕動(dòng),保護(hù)胃粘膜,對胃潰瘍有明顯抑制作用。對風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎,腰肌勞損,也有較好的效果,可長期飲用。
姜棗茶加上飴糖這個(gè)谷類食品補(bǔ)中益氣,功能便升了級,能健脾,又能去掉胃里邊的寒氣,還能補(bǔ)氣血。對挑食,胃口不好,有時(shí)候喊肚子疼,但是又查不出什么病的孩子有益。喝了這個(gè)湯以后,胃口就容易大開,吃得比較多。
或者大人常常感到脾胃虛寒,有時(shí)候肚子痛,勞累或食冷或受涼后,疼痛發(fā)作或加重,神疲乏力,手足不溫,大便溏薄,也可以用這個(gè)姜棗飴糖來熬水喝,讓癥狀得到緩解。
姜棗飴糖水做法:
6個(gè)大棗、3片帶皮生姜,適量冷水下鍋,水開后煮10分鐘,加兩勺飴糖。
每天煮一次,一般喝兩周左右,每天在中午前喝完。
因飴糖的溫暖潤滑作用,在發(fā)生以下情形時(shí),古代常采用其來緩急呢。
治諸魚骨哽在喉中:飴糖不管多少,制成如蛋黃大的丸劑,吞下,又漸作大丸,再吞。(《本草匯言》)
治誤吞銀環(huán)及釵者:飴糖一斤,一頓漸漸食盡,多食。(《圣濟(jì)總錄》飴糖丸)
服藥過劑悶亂者:食飴糖。(《簡便單方》)
提醒提醒:每個(gè)人身體情況不同,文章所提供的方子,宜根據(jù)情況加減,建議找專業(yè)醫(yī)生指導(dǎo)哦。(圖片來自網(wǎng)絡(luò),如有侵權(quán)請聯(lián)系刪除。)