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　　牛肉一直都是我喜愛(ài)的一種肉類(lèi)，但是牛肉的做法一定要對(duì)，它的每個(gè)部位的吃法都不一樣，選錯(cuò)了，再加上做法不對(duì)，做出來(lái)的牛肉咬不動(dòng)，口感差，老人孩子們都吃不了。

　　比如燉牛肉的時(shí)候，你就需要先拿涼水浸泡，把里面的血水都泡出來(lái)，多清洗幾遍，下鍋的時(shí)候也要涼水下鍋，水開(kāi)了撇沫就可以了，而炒牛肉的時(shí)候火候最為關(guān)鍵，一定要大火爆炒，這樣炒出來(lái)的牛肉口感才嫩滑。

　　我們今天來(lái)教大家做孜然牛肉。

　　準(zhǔn)備食材：

　　牛肉400克（選牛里脊肉或是上腦眼肉），辣椒粉（不吃辣的可以不放），紫皮洋蔥一顆，姜清風(fēng)消痛膠囊河南末，蒜末，白芝麻清風(fēng)消痛圖片，淀粉，孜然粉，料酒清風(fēng)消痛 多少錢(qián)，生抽，老抽，蠔油，鹽，清風(fēng)消痛膠囊12元一盒怎么買(mǎi)胡椒粉。

　　第一步：

　　準(zhǔn)備一個(gè)干凈的大碗，把牛肉斷絲切成片，再改刀切成絲，加入料酒，生抽，老抽，蠔油，少量的胡椒粉，淀粉（可以讓牛肉更加滑嫩，也可以放嫩肉粉），用手抓勻腌制半個(gè)小時(shí)左右，讓它更好的入味，去腥。

　　第二步：

　　鍋中加油，油熱后放入牛肉絲，炒熟（牛肉變色了就可以了），撈出來(lái)備用。

　　第三步：

　　洋蔥洗凈切絲，鍋內(nèi)留點(diǎn)底油，加入蒜末，姜末，洋蔥爆出香味，

　　第四步：

　　倒入牛肉，撒些孜然粉，辣椒粉，芝麻，翻炒均勻就可以了。

　　溫馨小提示：

　　1、切牛肉的時(shí)候一定要斷絲切，這樣才嫩。

　　2、炒牛肉的時(shí)候一定要大火，不能炒的時(shí)間長(zhǎng)了，變色就可以了。

　　按照這樣的方法做出來(lái)的牛肉特別嫩，老人孩子都可以吃，牛肉也是一種低脂高營(yíng)養(yǎng)的食物，是減肥健身的首選。

　　忙碌充實(shí)的一天結(jié)束了，然后就是好好愛(ài)自己！

　　我是家庭主廚黃小哥，關(guān)注我每天為您分享美食，也歡迎您的留言評(píng)論，您的互動(dòng)是我前進(jìn)的最大動(dòng)力。