刺老芽怎么保存東天吃的方法
發(fā)布日期：發(fā)布時間：2023-01-10 13:22:20
刺老芽又名“刺老包”，是我國獨具特色的山野菜，具有非常高的食用價值和藥用價值，被人們譽為“山野菜之王”。
刺老芽在我國多數(shù)省份都有分布，主要分布于中國東北地區(qū)，生長于海拔300～1200米的雜木林、次生林及針闊葉林，以山坡、河谷多見。刺老芽除了嫩芽可以食用外，其種子可以榨油，植株又是綠化樹種，在農(nóng)村智滿意清風(fēng)消痛膠囊止疼效果其木材是做刺籬的好材料。
在清風(fēng)消痛片副作用大嗎農(nóng)村集市，薺薺菜、香椿、蕨菜、刺老芽是最受人歡迎的四種野菜，其中以刺老芽和香椿的價值最高。刺老芽從春季到夏初均可采摘，刺老芽剛上市的時候可以賣到50元/斤，其價格遠(yuǎn)遠(yuǎn)比豬肉貴，是市場上的暢銷貨，非常受城里人歡迎！
為什么刺老芽的價格比肉還貴？
1、人們的健康意識增強(qiáng)。隨著人們生活水平的提高，人們對食材的要求也越來越高，風(fēng)味獨特、天然無污染、營養(yǎng)價值高、藥食同源的野菜更加受人歡迎，野菜可作為天然綠色健康食品，其價格往往遠(yuǎn)比一般蔬菜價格貴。
2、刺老芽的營養(yǎng)價值很高。刺老芽是營養(yǎng)非常豐富的山珍，其含有其它植物比較稀有的礦物質(zhì)，以及人體所需要的蛋白質(zhì)、維生素、脂肪糖類、胡蘿卜素等，其所含有的營養(yǎng)成分遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于蔬菜，是名副其實的“山野菜之王”。
3、物以稀為貴。隨著市場上刺老芽需求量加大，大量的野生資源被破壞，山里野生的刺老芽數(shù)量也越來越少，這也進(jìn)一步推高刺老芽的價值。目前，野生的刺老芽根本滿足不了市場的需求，很多地方都在進(jìn)行人工種植，栽培刺老芽是人們致富的新途徑。
4、刺老芽比較難采摘。刺老芽植株上密生很多刺，看上去就像“狼牙棒”一樣，人們在采摘的時候稍不留神就容易刺到手，會感到非常痛，一個農(nóng)村婦女一天能摘2～3斤就算厲害了�？梢哉f，山珍不是那么容易吃到的。
刺老芽的嫩芽以10～15厘米長，嫩葉拳曲未伸展者為佳，當(dāng)嫩葉變老就不能食用了。很多人在摘刺老芽時喜歡把樹砍斷，這種方法會嚴(yán)重的破壞資源，我們可以把鐮刀綁在長棍子上，然后就可以輕輕地把它割下來，這樣來年還可以進(jìn)行采摘。
刺老芽如何食用？
刺老芽風(fēng)味獨特，可涼拌、蘸醬吃、炒臘肉、炒雞蛋、燉湯、鹽漬，無論怎么吃都必須先焯水，焯水后用清水浸泡兩三個小時，水更換三次左右，這樣可以去除苦澀味。
清風(fēng)消痛是治療什么的藥我最喜歡的做法就用刺老芽炒臘肉，炒臘肉是配上自己做的豆豉，真的是絕配！在我們這里還有種吃法那就是裹著蛋液或者面糊油炸，這樣能夠保留刺老芽原始的清香味，吃起來也非常美味。
我們在采摘刺老芽時如果收獲比較多，我們也可以把刺老芽焯熟控水后冷凍保存，這樣可以保存較長的時間。不過野菜就是吃個“鮮”，保持食材新鮮最好。
刺老芽如何進(jìn)行人工栽培？
近年來，野生的刺老芽越來越少了，一人上山采摘不了幾斤，而進(jìn)行人工種植（大棚），不僅可以反季節(jié)上市，而且還可以降低采摘難度，種植的經(jīng)濟(jì)效益很高，有的人看準(zhǔn)時機(jī)，把刺老芽出口到國外。
刺老芽用種子繁殖，9月中下旬果實成熟后采種，來年5月上旬播種育苗。刺老芽種子采用條播，播種后覆蓋半厘米厚的細(xì)腐殖土，把土壤澆透，然后蓋上稻草保墑。此后每天早晚各澆一次水，播種后20天即可出苗，出苗后及時揭掉覆蓋物。
當(dāng)幼苗高20厘米時即可進(jìn)行移栽，移栽時株行距控制在1米，移栽3年后需要進(jìn)行修剪，保留3～5個粗壯枝條即可，有利于提高產(chǎn)量。
總結(jié)，刺老芽號稱“山野菜之王”，其營養(yǎng)豐富、市場稀缺、采摘十分不方便，售賣的價格自然比較昂貴。不過我國幅員遼闊，飲食文化差異巨大，就說折耳根，北方人多數(shù)人吃不了，而對于云貴川人卻非常美味，刺老芽也是相同的道理，雖然并不符合所有人的口味，但是并不影響它的價值。
你喜歡吃“刺老芽”嗎？
Copyright © 2015-2021 版權(quán)所有 清風(fēng)消痛官網(wǎng)正品旗艦店
