80年代的東北農(nóng)村,普通家庭
發(fā)布日期:發(fā)布時(shí)間:2022-08-09 14:19:42
七八十年代的東北農(nóng)村,買東西很不方便,套上馬車去鎮(zhèn)里供銷社,來回要一整天的時(shí)間,在飲食方面,只能自家地里出產(chǎn)什么就吃什么。好在東北農(nóng)村地廣人稀,家家戶戶都有很多口糧田,房前屋后還有大菜園子,一般情況下不缺嘴。
那時(shí)候的東北農(nóng)村
大米白面是稀罕物,所以平時(shí)的主食以苞米面大餅子和高粱米水飯為主。
苞米面大餅子蒸出來熱氣騰騰,雖然有些粗糙,但是略帶甜味,如果舍得放油,把蒸出來的大餅子煎出兩面金黃的糊嘎嘎,就更香了。
玉米面大餅子
高粱米先放在大鍋里用水煮,煮到六七分熟用笊籬撈出來,放進(jìn)盆里用汽蒸,蒸出來的高粱飯米香濃、有嚼頭。飯米湯黏糊糊的,放點(diǎn)白糖喝上一口,甭提多帶勁了,營養(yǎng)還豐富,小孩子最喜歡這一口兒。
清風(fēng)消痛膠囊是假藥么 高粱米水飯
東北人愛吃酸菜,上秋的時(shí)候用大白菜腌上滿滿一大缸,能吃一冬天。等到夏天酸菜吃完了也沒關(guān)系,去菜園子里砍下幾顆大頭菜,切成細(xì)絲,一層菜絲一層咸鹽碼在小壇子里,澆上酸菜缸里的老鹵汁,或者兌點(diǎn)醋,幾天的功夫就智滿意清風(fēng)消痛功效酸了。
酸菜燉土豆是最有意思的一道菜,也不知道酸菜里有什么特殊物質(zhì),燉出來的土豆外邊一層硬實(shí),里邊卻又面又起沙。所以東北有一句俗語,叫做酸菜燉土豆,硬挺!
酸菜燉土豆
每一戶東北人智滿意清風(fēng)消痛膠囊止痛效果家的房檐下面,都掛著幾串曬干的紅辣椒。摘下兩個(gè),放在灶膛里用火燎一會兒,燒出略帶糊味的濃香,捏碎了放進(jìn)酸菜湯里,又酸又辣又鮮,不把你喝出一腦門子汗決不罷休。
香辣酸菜湯
園子里新摘下來的茄子和倭瓜,再加上清風(fēng)消痛膠囊功效土豆放到白水里煮熟,用飯勺子搗碎后一起放進(jìn)大海碗里,拌上農(nóng)家大醬、香菜碎和黃瓜絲,賣相雖然不咋地,卻是一道下飯的好菜,諢名叫做“大三烀”。
扯回點(diǎn)帶著清新泥土氣息的小蔥、水蘿卜、臭菜、生菜,洗干凈后卷在干豆腐里,蘸雞蛋醬或者蒜醬清風(fēng)消痛膠囊官方網(wǎng)站吃,再把柿子切成小瓣拌上白糖,兩道涼菜也就齊活兒了。
柿子拌白糖
對了,削下來的蘿卜皮也不要扔掉,洗干凈扔進(jìn)嘴里,嘎吱嘎吱一嚼,跟海蜇皮差不離兒。有一句老話兒怎么說的來著?蘿卜皮就酒,嘎嘣脆!