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十年“三高”止步高端白酒步入“寒冬”

發(fā)布日期:發(fā)布時間:2023-02-13 13:29:36

面對湯溝的下一步發(fā)展,何繼平董事長提出了“自信自立自強(qiáng)”的口號“首先,我們必須要對我們這個產(chǎn)業(yè)有信心,消費者對于白酒還是有很大的剛性需求,中國自古以清風(fēng)消痛藥盒防偽是什么意思來就有quot無酒不成席quot的說法其次,我們要發(fā)揮自己的主觀能。

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在這樣的理念之下,茅臺酒始終堅持不賣新酒,五年才上市,歷經(jīng)30道工序,165個工藝環(huán)節(jié),堅持“三高三長”一,堅守“九蒸八窖七取酒” 正是因為對這些古法工藝的堅守對道法自然的信奉以及對科學(xué)創(chuàng)新的追求,才保證了茅臺的高質(zhì)量發(fā)展。

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中國白酒按國家標(biāo)準(zhǔn)分為3類一固態(tài)法白酒 用純糧食在窖池里發(fā)酵,呈固態(tài),故名這也是傳統(tǒng)釀造法糧食的主要成分是淀粉,微生物酒曲把淀粉轉(zhuǎn)化為糖,把糖轉(zhuǎn)化為酒精糧食還含有脂肪蛋白以及很多種微量的其他有。

如果把醬香型白酒與濃香型白酒的釀造工藝相比較,用中國老百姓比較形象地說法,前者好比“高壓鍋燉肉”,而后者好比“砂鍋小火煨肉”一樣為什么這樣說呢眾所周知,醬香型白酒的工藝具有“三高”特點,即高溫堆積高溫。

先進(jìn)的質(zhì)量檢測和自動化灌裝技術(shù),更有頂級團(tuán)隊多方位為酒業(yè)品質(zhì)保駕護(hù)航,包括國家級白酒大師釀酒大師中國首席品酒師及工藝大師團(tuán)隊,產(chǎn)品一經(jīng)推出便大受好評,收獲了白酒老饕商務(wù)人士等高端人群的一致認(rèn)可。

生產(chǎn)過程中的“三高”即指高溫制曲高溫堆積高溫餾酒。

風(fēng)味上各具特色,且由頂級團(tuán)隊把控品質(zhì),包括國家級白酒大師釀酒大師中國首席品酒師及工藝大師團(tuán)隊等2021。



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