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　　羊蝎子很補(bǔ)身體的，天冷時(shí)候太適合吃這個(gè)了！沒有腥味還特別的嫩

　　在生活中，有許多人對(duì)羊蝎子情有獨(dú)鐘，味道是一方面，營養(yǎng)成分也是非常重要的一面。羊蝎子的營養(yǎng)價(jià)值有哪些？

　　羊蝎子低脂肪；低膽固醇；高蛋白；富含鈣質(zhì)。易于吸收，有滋陰補(bǔ)舒肝健胃丸能和清風(fēng)消痛一起吃嗎腎，養(yǎng)顏壯陽功效。從營養(yǎng)角度看，羊蝎子具有滋陰清熱，養(yǎng)肝明目，補(bǔ)鈣益氣，強(qiáng)身壯體之功效。

　　羊蝎子又是羊中精品，其肉香嫩而不膩，其骨多髓而不滑，其湯濃香而不膻。喜食肉者，解饞而體不長胖，營養(yǎng)而脂未增高。所以說，身體肥胖者，血壓、血脂高者宜食羊蝎子以代豬牛。

　　補(bǔ)鈣：羊蝎子有“補(bǔ)鈣之王”的美譽(yù)。羊蝎子經(jīng)過長時(shí)間的燜，有利于促進(jìn)鈣的吸收，達(dá)到補(bǔ)鈣的功效。故老年食之能清風(fēng)消痛圖片緩解骨質(zhì)疏松，中年食之，能養(yǎng)顏美容，少年食之，能健腦增高，并對(duì)患有慢性結(jié)腸炎、胃炎、氣管炎等癥狀有明顯的療效。

　　羊蝎子是最初是吃不起肉的平民帶火的，大家也知道在90、00年代，雖然經(jīng)濟(jì)增速快，但人平均下來的收入還是比較低的。很多人吃不起羊肉，就會(huì)把羊椎骨買回來，然后燉湯喝。那時(shí)候的羊椎骨一般都會(huì)剔得干干凈凈，所以幾乎沒有肉可以吃，完全是用來燉湯嘗個(gè)鮮味的。后來有人發(fā)現(xiàn)用著羊蝎子熬湯底，煮火鍋非常好吃，于是羊蝎子火鍋就這樣在全國范圍內(nèi)流傳開來。

　　歷史文化：

　　要說羊蝎子的由來，那得追溯到康熙年間了。我記得是蒙古王爺奈曼王好像，有次打獵回來路過后院聞見香氣撲鼻。跟下人打聽才知道是新來的廚子給下人們燉羊脊骨吃呢。王爺一嘗，美味啊。然后看脊骨那形狀酷似一只蝎子，就起名為“羊蝎子”并且作為府上的食譜

　　(1)購買羊蝎子時(shí)，請(qǐng)讓賣家?guī)兔Χ绯尚�塊。自家那種弱不禁風(fēng)的薄片刀，肯定完成不了這項(xiàng)重任。(2)孜然和白胡椒粒，千萬別忘記放，它們都能很好的去除羊肉的腥膻氣味。(3)燉肉，要用中小火，這樣燉出來的肉才會(huì)香。(4)鹽不要過早的放入，否則，肉質(zhì)會(huì)發(fā)緊，不易燉爛。(5)做好的羊蝎子，也可以放在鍋中，繼續(xù)在電磁爐上加熱，吃過肉骨頭后，用鍋中的湯，涮制其他你喜歡的東西，比如羊肉片，白菜，豆腐，粉條，菌類，土豆等。

　　沒一會(huì)兒一道新鮮的羊蝎子已經(jīng)上桌了，我說我才恍然大悟，原來良蝎子就是羊的脊椎啊但是看外形的話清風(fēng)消痛，倒是比較像蝎子的形狀，吃完之后發(fā)現(xiàn)羊血已經(jīng)泡在整個(gè)鍋里面了，我夾起來一塊發(fā)現(xiàn)確實(shí)是要比其他的血更加好吃的。