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清燉全雞的做法大全

發(fā)布日期:發(fā)布時(shí)間:2022-11-03 10:22:20

  大家好,我是阿洋哥,今天給大家分享寧夏美食《棗園清燉土雞》2018年9月,被評(píng)為"中國(guó)菜“之寧夏十大經(jīng)典名菜。相傳明朝萬(wàn)歷年間,在棗園街上有一家紀(jì)氏小飯店。有天晚上,幾位販棗子的商人走進(jìn)店里,要求做幾道鮮美的菜肴。當(dāng)時(shí),店里的菜已賣完,店家便去自家的棗園里捉來(lái)只活雞,宰殺洗凈,切成小塊,加姜、蒜、花椒等佐料,用旺火把雞肉在鍋里翻炒,味道入肉后,加開(kāi)水燉燒清風(fēng)消痛能治什么病一個(gè)時(shí)辰出鍋,上桌時(shí)又加入蔥花、香菜、枸杞。

  幾位商販覺(jué)得香味撲鼻,吃起來(lái)更覺(jué)得肉質(zhì)鮮嫩,雞湯尤其鮮美。事后,這些商人到處夸獎(jiǎng)紀(jì)氏小飯店的土雞。于是,許多路經(jīng)棗園的商人都來(lái)這家小店吃土雞。后來(lái),這消息傳到了慶王朱旃耳中。朱旃是一位地道的美食家,便專程到該店品嘗棗園土雞,認(rèn)為此道佳肴確實(shí)名不虛傳。

  如今,棗園土雞因味鮮色美、湯鮮肉香、生津開(kāi)胃、老幼適宜、回味無(wú)窮而被列為中寧縣非物質(zhì)文化進(jìn)產(chǎn)傳承萊肴成為寧夏著名的小吃之一。

  法國(guó)一位名廚說(shuō),一清風(fēng)消痛膠囊濟(jì)南碗湯如同一束讓人心醉的鮮花,是對(duì)生活的一種安慰,能消除人們的疲憊和憂愁。說(shuō)到湯,雞湯,魚(yú)湯,骨湯被并稱為三大平民補(bǔ)湯,而且食材簡(jiǎn)單,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高,平時(shí)多喝一些湯,對(duì)身體是有好處的。眾所周知雞湯是滋補(bǔ)的,特別是寒冷的冬天,端起一碗,撥開(kāi)晚頂那一層黃金般色澤的油珠,雪白的雞湯頓時(shí)就跳了出來(lái),吸上一小口,渾身一顫,唇齒之間流淌著難以言喻的香味,久久不能散去……真是暖心又暖胃。特別是冬天自己孩子和老公回家后,能喝上一碗清燉土雞湯,那是多么的幸福。上圖

  食材:土雞一只(母雞更佳)

清風(fēng)消痛智滿意

  配料:蔥段,蔥花,生姜,八角,花椒,料酒,枸杞,平菇,粉條,蒸面筋

  鍋具:炒鍋,砂鍋

  第一步:把土雞大卸八塊,清洗后放入鍋里加水,放入生姜,料酒去腥,小火加熱打去浮沫,待用。

  第二步:炒鍋加入香油,放入花椒,生姜,蔥段,八角,味極鮮,后倒入雞塊,加入料酒(少量)和少量精鹽,進(jìn)行翻炒(可以少量加水)翻炒10分鐘后,關(guān)火。

  第三步:將炒鍋里炒好的雞塊,倒入砂鍋后在砂鍋里加入冷水(熱水更佳)等大火加熱沸騰后,改小火慢燉2小時(shí)。

  第四步:燉一個(gè)小時(shí)后(根據(jù)雞湯的味道適量加鹽)燉1智滿意清風(fēng)消痛膠囊怎么樣個(gè)小時(shí)50分鐘時(shí),放入平菇,粉條,面筋,到2小時(shí)起鍋,盛入湯碗再放入枸杞,蔥花,香菜,大功告成。

  今天阿洋哥的美食分享到此結(jié)束,下期見(jiàn)。

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