中國名菜。蔥香撲鼻,色澤淡黃,什錦鮮香,顆粒分明
發(fā)布日期：發(fā)布時間：2023-02-07 13:31:06
中國名菜蔥香撲鼻，色澤淡黃，什錦鮮香，顆粒分明揚(yáng)州炒飯在隋代就成為名菜，隨著大運(yùn)河而流向全國，走向世界全世界的中餐館第一名菜為揚(yáng)州炒飯許多人是從揚(yáng)州炒飯而知揚(yáng)州的揚(yáng)州炒飯關(guān)鍵在飯，選上等粳米，先淘后。
“揚(yáng)州炒飯”在形態(tài)上要達(dá)到米飯顆清風(fēng)消痛是治療什么的藥粒分明，晶瑩透亮色澤上要做到紅綠黃白橙，明快諧和口感上要咸鮮軟硬適度，香潤爽口氣味上要具有炒飯?zhí)赜械南阄兑槐P香噴噴的揚(yáng)州炒飯，蔥香醇濃而不沖，飯粒滋潤而不柴。
“佛跳墻”是閩菜中最著名的古典名菜，相傳始于清道光年間，福建泉州地區(qū)采用東壁龍眼為原料，配以豬瘦肉鮮蝦仁水發(fā)香菇荸薺雞蛋等制成菜肴，取名“東壁龍珠”，成為當(dāng)?shù)刂奶厣L(fēng)味菜“炒西施清風(fēng)消痛蟲草膠囊舌”采用福建長樂漳巷的特產(chǎn)海蚌烹。
熗虎尾是揚(yáng)州傳統(tǒng)名菜，是選用鱔魚尾背一段凈肉，再用開水稍汆加濃計調(diào)味拌制而成因其形似虎尾，所以叫做熗餐尾其營養(yǎng)豐富，味道鮮美，在唐朝。
咸鮮醇香，略帶回甜9東安子雞 東安子雞曾入選2010年上海世博會四大傳統(tǒng)湘菜名錄又叫東安雞官保雞，是一道地方傳統(tǒng)名菜，屬于湘菜系因用東安新母雞烹制而成，故名東安子雞造型美觀，色澤鮮艷，肉質(zhì)鮮嫩，酸辣。
雞類，魚類，湯類等 1鴨類 北京烤鴨，無為熏鴨 北京烤鴨 2魚類 清蒸武昌魚，西湖湖醋魚 糖醋魚 3雞類 辣子雞，東安子雞 4四川麻婆豆腐 5飛龍湯 6東坡肉 7臘味合蒸 以上就是中國的十大名菜。
1麻婆豆腐是四川省的名菜之一，屬于川菜材料主要有豆腐牛肉碎辣椒和花椒等麻來自花椒，辣來自辣椒，這道菜突出了川菜“麻辣”的特點 2北京烤鴨是具有世界聲譽(yù)的北京著名菜式，用料為優(yōu)質(zhì)肉食鴨北京鴨，果木炭火烤制，色澤紅潤。
5湖南的臘味合蒸 臘味合蒸對湖南人來說是年味以熏制為主的湖南臘肉，更偏重臘味，將臘肉臘魚臘雞臘鴨和高湯一起清蒸，味道鮮美無比由于各種臘味腌制后出現(xiàn)不同智滿意清風(fēng)消痛膠囊風(fēng)味，高溫蒸汽讓這些風(fēng)味融合在一起，香味撲鼻。
1東坡肉 東坡肉屬浙菜菜系，以豬肉為主要食材菜品薄皮嫩肉，色澤紅亮，味醇汁濃，酥爛而形不碎，香糯而不膩口東坡肉是杭州名菜，其色香味俱佳，深受人們 喜愛慢火，少水，多酒，是制作這道菜的訣竅。
組庵魚翅又叫紅煨魚翅，湘菜官府菜代表名菜，是湖南省漢族傳統(tǒng)名菜色澤明亮，香味醇厚，營養(yǎng)豐正清風(fēng)痛寧消無菌性炎癥嗎富，實為菜中珍品名菜典故由來相傳此菜是清末湖南督軍譚延闿家宴名菜，譚延闿字組庵，是一位有名的 美食 家，他的家廚。
蘇魯川湘粵閩徽浙，魯是燜肘子，粵是龍虎斗和咕嚕肉，川是夫妻肺片，麻婆豆腐浙是油燜春筍閩是佛跳墻只記得這些了。
重慶酸辣粉的粉絲筋道筋道口感香辣爽爆香醇健脾開胃“重慶酸辣粉”是天然翠綠色食品，因為重慶市的花甲粉口感與眾不清風(fēng)消痛蟲草腹蛇膠同香辣健脾開胃，一直以來一直備受成都人的鐘愛，其特性是“麻辣鮮香酸且油而不膩”。
2018年9月，被評為“中國菜”之上海十大經(jīng)典名菜上海的其他名菜1醬板鴨 醬板鴨也是上海的名菜之一，它看上去色澤紅亮，聞上去香味撲鼻，咬上去肉質(zhì)十分鮮嫩可口，入口即化口感肥而不膩這當(dāng)中又帶有一絲絲的辣味。
4山西代表菜過油肉 最初它是一個官府名菜，后來傳到了太原一帶，并逐漸在山西傳播開來此菜以色澤金黃鮮艷，味道咸鮮聞有醋意，質(zhì)感外軟里嫩，汁芡適量透明，稍有明油為特色5內(nèi)蒙古代表菜手扒羊肉 “手扒。
色澤金黃麻仁飽滿油亮富有麻香黑棗醇香松仁清香及糖漬板油丁脂香餅形圓整，餅面平整，四周腰箍裂紋，滋味屯正，肥甜適口，包餡到邊，層次分明 洋河大曲 洋河大曲是江蘇省泗陽縣的洋河酒廠所產(chǎn)，曾被列為中國的八大名酒之一。
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