為了吃到好吃的干生蠔,大家一定要注意嘍
發(fā)布日期：發(fā)布時(shí)間：2022-12-23 10:24:01
俗話(huà)說(shuō)得好：生蠔是男人的加油站，女人智滿(mǎn)意清風(fēng)消痛膠囊怎么樣的美容院，生蠔富含蛋白質(zhì)和微量元素鋅，不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，也非常容易消化和吸收，成年人、老人、小孩都比較適宜。
在我國(guó)，生蠔主要分為湛江蠔、程村蠔、沙井蠔、乳山蠔四個(gè)產(chǎn)區(qū)，隨著季節(jié)不同，品質(zhì)也有所差異，然而在每年的入冬時(shí)節(jié)，都是生蠔最為肥美的季節(jié)，如何挑選一只好生蠔？只要輕松掌握以下3點(diǎn)即可。
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在挑選生蠔時(shí)，鮮活的生蠔外殼都是緊緊閉合的，如果是外殼是張開(kāi)的，那肯定是不新鮮的。假如網(wǎng)購(gòu)快遞發(fā)來(lái)的，稍微張口屬于正�，F(xiàn)象，把生蠔放到淡鹽水中浸泡半個(gè)小時(shí)，都會(huì)發(fā)現(xiàn)外殼全部閉合，如果沒(méi)有閉合的就是死掉了。
海產(chǎn)品的肌肉結(jié)構(gòu)都是很松散的，很容易感染細(xì)菌，導(dǎo)致變質(zhì)，所以不新鮮的海鮮盡量不要吃。
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同體積的生蠔，拿在手里感覺(jué)重量越重越肥，從外觀上看要選帶有“啤酒肚”的那種，凸起的那一面越鼓越好，說(shuō)明肉質(zhì)越肥，切記不要選扁平的那種，打開(kāi)后發(fā)現(xiàn)肉又小又瘦。
③聞
新鮮的生蠔聞起來(lái)有淡淡清風(fēng)消痛膠囊正品的海水的鮮味，不會(huì)有其他異味，不新鮮的生蠔是腥臭味，一旦發(fā)現(xiàn)生蠔有異味，基本上也就是變質(zhì)了。
冬天可以說(shuō)是生蠔最肥美的季節(jié)，好多小伙伴都想自己在家做個(gè)生蠔大餐，今天就跟大家分享兩種生蠔的烹飪教程，做法超級(jí)簡(jiǎn)單，喜歡吃生蠔的快來(lái)試試吧！
【清蒸生蠔】
食材：生蠔9個(gè)、檸檬、小米椒、姜、蒜、蔥
備料：檸檬切片、姜切片、蒜末少許、蔥花少許、小米椒切末、蔥結(jié)1個(gè)
蘸料：蔥花小米椒蒜末放入碗中淋油，加生抽2勺、蠔油1勺、糖半勺、小半碗水，最后擠上少許檸檬汁。
�、賹⑸栍盟⒆影淹獠壳逑锤蓛簦松栍悬c(diǎn)費(fèi)力，順著縫隙插入開(kāi)蠔刀（一般買(mǎi)生蠔都會(huì)贈(zèng)送），將其中一邊蠔肉與貝殼粘連處切段，輕輕一翹就開(kāi)了，用清水沖洗干凈備用。
清風(fēng)消痛圖片蒸鍋倒水，下蔥結(jié)，加入料酒少許，蒸架上均勻擺上生蠔(凸面朝下)，表面放上姜片和檸檬片
�、谏w蓋子開(kāi)大火煮，水沸上蒸汽后，繼續(xù)大火煮3分鐘，計(jì)時(shí)器定好時(shí)間，時(shí)間一到就關(guān)火開(kāi)蓋，千萬(wàn)不用燜！這一步是決定肥嫩的關(guān)鍵步驟。
擺盤(pán)出鍋就搞定啦！
【撈汁生蠔】
�、偕柷逑锤蓛艉螅〕錾柸�，用淀粉輕輕揉搓洗凈，水開(kāi)下鍋煮3分鐘左右，撈出瀝干水分備用。
�、谒�、小米辣切成末，小蔥、香菜切碎，白芝麻、白糖一點(diǎn)就夠，生抽、耗油、老醋適量，香油幾滴，倒入半碗純凈水防止太閑，放入幾片檸檬片拌勻，把調(diào)好的料汁淋入生蠔里拌勻，腌制10分鐘就可以了，料汁同樣可以用作蒸生蠔的蘸料。
生蠔個(gè)個(gè)都肥美，燒烤吃的話(huà)，稍不注意火候就會(huì)烤縮水，用這兩種方式簡(jiǎn)單又好吃，個(gè)個(gè)肥嫩多汁，你學(xué)廢了么？
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