清風消痛膠囊的副作用：你了解什么是脫脂牛奶？
發(fā)布日期：發(fā)布時間：2022-09-05 14:37:14
“兩片全麥面包，一杯脫脂奶拿鐵，中杯，謝謝！”
姐姐每次和我一起外出，總會點一些聽起來“索然無味”的食物：
咖啡要“無咖啡因”的，雞尾酒要“無酒精特質(zhì)”的，“肥宅快樂水”要無糖的……
這次是牛奶，牛奶都要選“脫脂”的。
忍耐不住了，我必須把我知道的一個真相告訴她：“姐，脫脂牛奶，是用來喂豬的。你真的要選它怎么買清風消痛膠囊嗎？”
PART.01 脫脂牛奶是用來喂豬的
這是真的，脫脂牛奶其實是一種豬飼料。
紐約州立大學副教授肯德拉·史密斯·霍華德在《純凈和現(xiàn)代牛奶：1900以來的環(huán)境史》（Pure and Modern Milk： An Environmental History since 1900）中寫到：19 世紀 20年代的美國，脫脂牛奶作為生產(chǎn)黃油的副產(chǎn)物，經(jīng)常會喂給雞、豬和牛犢，以替代富含蛋白質(zhì)的昂貴動物飼料[1]。
因為歐美國家的人愛吃黃油，而這黃油又正是以牛奶為原料制成的，而制取黃油后的“邊角余料”就是脫脂牛奶。
由于當時生產(chǎn)過剩，越來越多的脫脂牛奶被當作垃圾丟掉。后來為了減少浪費，脫脂牛奶被低價賣給農(nóng)場主，作為豬飼料。
PART.02 “豬飼料”緣何搖身一變，成了“健康”食品？
那，為什么這“豬飼料”會成為現(xiàn)在流行的“健康”食物呢？
雖然當時脫脂牛奶已成為豬飼料，但依然有大量未經(jīng)處理的乳清和其他副產(chǎn)品排出，對環(huán)境造成了很大的污染。
當時，為了保護環(huán)境，大家開始想辦法銷售脫脂牛奶。
一份“七國研究”證實了脂肪攝入量和心臟病發(fā)病率之間的關系，建議大家應該低飽和脂肪飲食，這讓脫脂牛奶有了營銷策略：幫你保持苗條[2]。
隨后，這份研究的“低飽和脂肪飲食建議”被政府的公共衛(wèi)生部門所采納，甚至被《美國居民膳食指南》當作重要參考。
至此，脂肪的地位一落千丈，脫脂牛奶也就成為了牛奶家族中最搶手的“仔”。
說到這里，像我姐姐一樣因愛護健康而喝脫脂牛奶的你，是不是猛地一驚？
PART.03 脫脂奶真的比全脂奶更優(yōu)秀嗎？
那么問題來了，曾經(jīng)的“豬飼料”，真的比全脂牛奶更優(yōu)秀嗎？下面咱們清風消痛膠囊不妨一起來對比下。
1.脫脂奶，營養(yǎng)更低
根據(jù)我國食品營養(yǎng)標簽國家標準《預包裝食品營養(yǎng)標簽通則》（GB28050-2011），牛奶的營養(yǎng)成分含量的要求和條件[3]顯示——
全脂牛奶：牛奶中脂肪不做任何處理，一般為3.5g/100ml~4.0g/100ml；
脫脂牛奶：脂肪含量≤0.5g/100ml。
圖片
◎ 全脂牛奶和脫脂牛奶的成分比較。/ 制圖：39健康
從對比表能看出，與全脂奶相比，脫脂奶的營養(yǎng)價值更低，除了脂肪含量低外，熱量、磷脂、膽固醇含量也較低。
2.脫脂奶，價格更高
市面上，脫脂牛奶的價格，通常會比全脂牛奶的價格更高一些。
◎ 某電商平臺商品截圖
你也許會想當然地認為，脫脂奶經(jīng)歷了“脫脂工序”，價格肯定會比較高。
但實際上，你錯了。
因為不管是什么類型的牛奶，在生產(chǎn)過程中，都要先經(jīng)過“脫脂”這一步驟[4]。
◎ 紀錄片截圖
你知道嗎？各類型牛奶的標準化制作流程，大概是這樣的：
首先，奶牛生產(chǎn)出鮮牛乳；
然后，工廠對鮮牛奶進行完全脫脂；
接著，根據(jù)牛奶類型需求，往完全脫脂的牛奶中添加相應量的脂肪。通常，工廠會嚴格控制牛奶中的脂肪含量，如：全脂奶脂肪含量不低于3.5%，半脫脂奶脂肪含量不低于1.7%，而脫脂奶則不添加脂肪。
可見，脫脂奶的工序少了，成本低了，但價格卻提高了。你多給的錢，可能交了智商稅。
3.脫脂奶，口感更差
經(jīng)常喝脫脂牛奶的小伙伴應該會發(fā)現(xiàn)，相對全脂牛奶而言，接受過“抽脂”手術的脫脂牛奶，味道相當?shù)墓训�、難喝！
清風消痛多少錢這主要是因為牛奶中濃郁的奶香，其實大多是由脂肪貢獻的。脫脂牛奶脫去了脂肪后，就失去了牛奶的香味，進而導致口感也不順滑了。
綜上可見，對于大部分人來說，喝全脂奶才是更佳的選擇。但如果你屬于以下2種情況，也不妨選擇喝脫脂奶[5]：
一是膳食中比較忌憚脂肪、膽固醇的人群。如，高脂血癥、動脈硬化等疾病患者。
二是需要控制熱量攝入的人群。如，體型肥胖者等。
總的來說，如果你體重正常、身體健康，完全可以喝全脂牛奶，美味又營養(yǎng)。
最后，我想對姐姐說：選擇食物時，要分辨清楚，什么才是我們真正需要的。
參考資料：
[1]Kendra Smith-Howard. Pure and Modern Milk： An Environmental History since 1900.DOI：10.1093/jahist/java 165
https：//xueshu.baidu.com/usercenter/paper/show？paperid=3bd32d7e2c12776936e5dc2d50b730c9&site=xueshu_se
[2]找尋致肥元兇：讓我們肥胖的主要因素并非脂肪，我們都錯了[EB/OL].https：//baijiahao.baidu.com/s？id=1682842398435436006&wfr=spider&for=pc
[3]GB 28050-2011，食品安全國家標準預包裝食品營養(yǎng)標簽通則[S].
[4]【紀錄片】走進工廠之如何制作我們最喜愛的食品.第三集.牛奶
https：//
[5]張佳程.脫脂牛奶PK全脂牛奶[J].家庭醫(yī)學，2013， 000(006)：60-61.
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