清風(fēng)消痛有激素：茅臺貢酒60周年紀(jì)念酒產(chǎn)自
發(fā)布日期：發(fā)布時間：2022-06-29 14:19:56
茅臺酒文化，青瓦長街，水聲汩汩——貴州茅臺酒文化品質(zhì)的思考。
其文化品性主要體現(xiàn)在“忠孝節(jié)義”四個字上，為國爭光，誠于國事，謂之忠；兒遂母愿，殷勤于家，謂之孝；不羨繁華，不易其地，謂之節(jié)；護(hù)身健體，不傷飲者，謂之義。忠孝節(jié)義四全，是謂中國三大名酒“茅五劍”之一的茅臺酒，已有800多年的歷史。
據(jù)傳遠(yuǎn)古大禹時代，赤水河的土著居民——濮人，已善釀酒。
漢代，今茅臺鎮(zhèn)一帶有了“枸醬酒”�！蹲窳x府志》載：枸醬，酒之始也。司馬遷在《史記》中記載：建元六年（前135年），漢武帝令唐蒙出使南越，唐蒙飲到南越國（今茅臺鎮(zhèn)所在的仁懷縣一帶）所產(chǎn)的枸醬酒后，將此酒帶回長安，敬獻(xiàn)武帝，武帝飲而“甘美之”，并留了“唐蒙飲枸醬而使夜郎”的傳說。這成為茅臺酒走出深山的開始，此后，一直作為朝廷貢品享盛名于世。
唐宋以后，茅臺酒逐漸成為歷代王朝貢酒，通過南絲綢之路，傳播到海外。
到了清代，茅臺鎮(zhèn)酒業(yè)興旺，“茅臺春”、“茅臺燒春”、“同沙茅臺”等名酒聲名鵲起，“華茅”就是茅臺酒的前身�？滴跛那屣L(fēng)消痛多少錢一盒十三年（1704年），“偈盛燒房”將其產(chǎn)酒正式定名為茅臺酒。清《舊遵義府志》所載，道光年間，“茅臺燒房不下二十家，所費山糧不下二萬石�！钡拦舛辏�1843年），清代詩人鄭珍詠贊茅臺“酒冠黔人國”。
1949年前，茅臺酒生產(chǎn)凋敝，僅有三家酒坊，即：華姓出資開辦的“成義酒坊”、稱之“華茅”；王姓出資建立的“榮和酒坊”，稱之“王茅”；賴姓出資辦的“恒興酒坊”，稱“賴茅”。一九五一年，成義（華茅）、榮和（王茅）、恒興（賴茅）三家釀酒作坊合并，實施三茅合一政策——國營茅臺酒廠成立。
茅臺——歷史文化
無悠長不文化，無文化不茅臺。
歲月自寬闊，茅臺文化如一縷光忽然醒來，見風(fēng)而長，其人其文，其物其藝，其節(jié)氣其祭禮，其惠風(fēng)和暢，其事其才其器，匯成煌煌之觀，這是中國故事里的馥郁篇章。
作為釀酒工藝，茅臺是古老的；作為世界優(yōu)質(zhì)品牌殿堂的成員，茅臺是年輕的。茅臺的人文化成，猶如酒的本身，層次極為豐富。緣于這里的人們善于調(diào)兌時間和自然，新與舊，人間煙火與山海之望，以承載詩意棲息的美好想象。
茅臺——釀造工藝
一瓶茅臺酒從投料到出廠需要五年時間，歷經(jīng)制曲、制酒、貯存、勾兌、包裝等5大工藝過程，30道工序，165個工藝環(huán)節(jié)，其釀制技藝入選國家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。茅臺酒的生產(chǎn)始終堅持高溫制曲、高溫堆積、高溫餾酒，一年一個生產(chǎn)周期，陶壇長期貯存，以酒勾酒等傳統(tǒng)工法，嚴(yán)格產(chǎn)品生命周期質(zhì)量管控，鑄就卓越品質(zhì)，是香飄海外的中國名片。
貴州茅臺酒的風(fēng)格質(zhì)量特點是“醬香突出、幽雅細(xì)膩、酒體醇厚、回味悠長、空杯留香持久”，其特殊的風(fēng)格來自于歷經(jīng)歲月積淀而形成的獨特傳統(tǒng)釀造技藝，釀造方法與其赤水河流域的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)相結(jié)合，受環(huán)境的影響，季節(jié)性生產(chǎn)，端午踩曲、重陽下沙，保留了當(dāng)?shù)匾恍┰嫉纳詈圹E。
茅臺——地理
梳理中國白酒發(fā)展的歷史脈絡(luò)和經(jīng)緯，就會發(fā)現(xiàn)“天下醬香皆出茅臺鎮(zhèn)”并非虛言，中國醬香酒的鼻祖和主產(chǎn)地在貴州茅臺鎮(zhèn)，茅臺鎮(zhèn)有國家認(rèn)定的7.5平方公里名酒地理標(biāo)志保護(hù)區(qū)，茅臺鎮(zhèn)成為中國乃至世界的醬酒核心產(chǎn)區(qū)。高質(zhì)量的醬香酒產(chǎn)于以貴州省仁懷市茅臺鎮(zhèn)為中心的茅臺河谷地域。域內(nèi)群山環(huán)繞，炎熱、少風(fēng)、高溫的地智滿意清風(fēng)消痛膠囊多少錢域特征十分有利于釀酒微生物的棲息和繁殖，可謂得天獨厚。
茅臺——非遺
1996年，茅臺酒工藝被確定為國家機(jī)密加以保護(hù)。2001年，茅臺酒傳統(tǒng)工藝列入國家級首批物質(zhì)文化遺產(chǎn)。2006年，國務(wù)院又批準(zhǔn)將“茅臺酒傳統(tǒng)釀造工藝”列入首批國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄，并申報世界非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。
綠色茅臺
茅臺酒是目前中國白酒行業(yè)為數(shù)不多的幾個已通過綠色食品認(rèn)證的產(chǎn)品之一，擁有得天獨厚的綠色的釀造環(huán)境，以及與眾不同的綠色的傳統(tǒng)釀造工藝。以此為基礎(chǔ)，不但對其內(nèi)在品質(zhì)，而且對外在包裝質(zhì)量等方方面面，茅臺酒都提出更高的要求。必須從原材料開始，每一個環(huán)節(jié)都確保無公害、無污染、無毒，堅持不懈的、嚴(yán)格的向國際環(huán)保食品的標(biāo)準(zhǔn)看齊。
如今，茅臺集團(tuán)已通過了有機(jī)食品認(rèn)證和ISO14001環(huán)境管理體系認(rèn)證，這就使得茅臺酒及其系列產(chǎn)品更加符合廣大消費者“綠色、環(huán)保、健康、自然”的消費趨勢和要求。
人文茅臺
茅臺鎮(zhèn)有2000多年的釀酒歷史，早在司馬遷《史記》中就有記載，明清之際，作為重要航運碼頭，又呈現(xiàn)出“秦商聚茅臺，蜀鹽走貴州”的盛況。1915年，茅臺酒一舉奪得巴拿馬萬國博覽會金獎，留下一段“怒擲酒瓶震國威”的傳奇，從此躋身世界名酒行業(yè)。新中國成立后，更因它在我國政治、外交生活中發(fā)揮了特殊作用而佳話不斷�？梢哉f，每一個細(xì)小的“側(cè)面”都有著動人的歷史故事，有著深厚的文化底蘊、文化積淀與人文價值。建國50周年之際，茅臺酒因其醇厚的歷史及文化內(nèi)涵，被中國歷史博物館永久收藏，成為中華“文化酒”的杰出代表。
科技茅臺
茅臺酒屬于傳統(tǒng)產(chǎn)品，但茅臺集團(tuán)歷來重視科技進(jìn)步，已擁有成立數(shù)十年的白酒科研所、技術(shù)中心，以及中國白酒界一流的(包括諸多國家、省評酒委員會委員)科研隊伍。未來的茅臺酒，工藝的科技含量要進(jìn)一步加大，勾兌技術(shù)等要進(jìn)一步提高。無論是產(chǎn)品本身，還是包裝材料、防偽等，都應(yīng)該廣泛采用新材料、新設(shè)備、新技術(shù)，使產(chǎn)品無論內(nèi)在外在都成為濃縮高科技的結(jié)晶，做到藝術(shù)與技術(shù)的完美統(tǒng)一。讓人一拿起、一打開就感到高科技的魅力撲面而來，有著美的享受。
更多老酒干貨內(nèi)容
關(guān)注搜茅網(wǎng)官方號
FOLLOW 正清風(fēng)消痛片副作用大嗎 US
關(guān)注我們
訂閱號| 搜茅研酒所
Copyright © 2015-2021 版權(quán)所有 清風(fēng)消痛官網(wǎng)正品旗艦店
