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這幾天氣溫驟降，很多人都在抱怨胃不舒服。對(duì)胃有直接影響的氣候因素就是“寒”，胃對(duì)寒冷的刺激非常敏感，尤其是本身脾胃功能不好的人，受寒更容易把老胃病勾起來。因此，秋冬兩季，養(yǎng)好脾胃更顯重要。常聽老人說，人活一口氣，這氣指的就是脾胃之氣。沒了清風(fēng)消痛膠囊怎么吃胃口，再輕的病也會(huì)加重；只要有胃口，有啥病都能好轉(zhuǎn)。想養(yǎng)好胃，就是兩個(gè)字：不作！食無定時(shí)、狼吞虎咽、辛辣不節(jié)、胃痛靠忍這些還在繼續(xù)，吃什么養(yǎng)胃也不會(huì)好！

能改掉以上幾點(diǎn)，把胃養(yǎng)好也不是那么難。我的媽媽原來就有胃寒的毛病，每到秋天總覺得胃涼嗖嗖的，隱隱作痛，要是不小心吃了幾口生冷食物，就會(huì)更加難受。那段時(shí)間，我給她做了個(gè)護(hù)胃的小兜兜，還給她變著花樣做養(yǎng)胃餐，一兩年堅(jiān)持下來，秋季胃痛的毛病就沒再犯過。今天就先分享一道我做的養(yǎng)胃粥給大家，米粥養(yǎng)人，對(duì)胃的滋養(yǎng)緩慢而有力，有秋天胃寒老毛病的朋友可以回去先熬些來喝。

紅糖皂角米小米粥

【準(zhǔn)備食材】

兩人份所需食材有：小米50克、皂角米8克、紅糖24克、枸杞20粒，您可根據(jù)具體食用人數(shù)酌情增減食材的用量。

【制作步驟】

1.浸泡皂角米。皂角米是皂莢的果實(shí)，也稱雪蓮子。皂角米在制作前需要提前浸泡5小時(shí)以上，經(jīng)過浸泡的皂角米體積為原來的二至三倍，而且變成半透明狀，將其清洗干凈備用。皂角米有單莢和雙莢之分，其中雙莢皂角米顏色偏黃，我個(gè)人感覺雙莢的口感更加飽滿厚實(shí)有彈性。脾胃一傷，則五臟皆無生氣。這就是說脾胃的健康與否直接影響身體的其它器官。脾胃功能健旺，氣血通達(dá)可營養(yǎng)五臟；反之脾胃不調(diào)，氣血雙虧，五臟就會(huì)大傷。皂角米有健脾滋腎、養(yǎng)心通脈、清肝明目的補(bǔ)益效果，因?yàn)樗�是植物的果�?shí)，所以不必?fù)?dān)心皂角米含有激素，常食可行氣行血,溫經(jīng)通絡(luò)。熬粥時(shí)，抓一把皂角米，既豐富了營養(yǎng)，還能使粥的口感更加粘糯滑爽。

2.浸泡小米。您每次煮小米粥時(shí)是不是都沒有提前浸泡這個(gè)步驟呢？煮粥前提前用涼水浸泡小米半個(gè)小時(shí)，這樣煮出的小米粥會(huì)非常稠糯，有米油，而且更易成熟，很大程度上保留了小米中的B族維生素和葉黃素成分。需要注意的是，在浸泡前要將小米淘洗干凈，浸泡的水在煮粥時(shí)也與小米一同入鍋進(jìn)行煮制。小米具有健脾胃的作用，特別適合常感覺胃酸的人食用。在你沒胃口的時(shí)候，小米粥的作用不亞于開胃菜。小米粥建議不要熬得太稀薄，待粥煮熟稍稍冷卻，你能看到粥上會(huì)浮有一層細(xì)膩的上層湯，這就是米油。這層米油具有很強(qiáng)的保護(hù)胃粘膜、補(bǔ)益脾胃的效果，可以算是小米粥的精華了，可以在吃粥時(shí)再加一個(gè)雞蛋，平補(bǔ)氣血的效果更好。應(yīng)該強(qiáng)調(diào)的是，養(yǎng)胃期間，不能完全以小米為主食，應(yīng)注意搭配其它富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的食物，發(fā)揮蛋白質(zhì)互補(bǔ)，以給脾胃功能的修復(fù)提供足夠的營養(yǎng)基礎(chǔ)。

3.煮制皂角米。將皂角米倒入鍋中，加入適量清水開始煮制。大火煮開后轉(zhuǎn)中火煮制20分鐘，經(jīng)過煮制，皂角米變得晶瑩剔透且有膠質(zhì)滲出。

4.加入小米。此時(shí)加入浸泡好的小米和適量的浸泡水，大火煮開后轉(zhuǎn)中小火煮制30分鐘。您會(huì)發(fā)現(xiàn)，鍋中有熱水時(shí)下入小米，不一會(huì)冬蟲夏草清風(fēng)消痛膠囊兒小米就會(huì)隨著滾開的水波浮起，可以很好的避免沉底糊鍋。如果單煮小米粥的話也可以采用這種方法，鍋中先把清水燒開，再倒入浸泡好的小米，這個(gè)小竅門您不妨試一試。煮制過程中用湯勺適當(dāng)攪動(dòng)。

5.加入紅糖。經(jīng)過30分鐘的煮制，小米粥已經(jīng)非常粘稠了，此時(shí)加入紅糖，用湯勺不停地?cái)噭?dòng)以加快紅糖的融化。用紅糖制作湯粥時(shí)，應(yīng)注意不要讓它在鍋里加熱的時(shí)間太長，一般在臨近收尾起鍋時(shí)再加入比較好。也不建議使用金屬鍋具，以免與紅糖產(chǎn)生反應(yīng)。紅糖性溫味甘，入脾經(jīng)，具有益氣補(bǔ)血、健脾暖胃、緩中止痛的作用。我們都聽說過，痛則不通，通則不痛這句話。血液運(yùn)行不暢也會(huì)導(dǎo)致疼痛，因此，對(duì)胃痛的治療可以從疏肝活血入手。紅糖的好處在于溫補(bǔ)，又因?yàn)榧t糖含鐵豐富，所以脾胃虛寒、氣血不足時(shí)，吃點(diǎn)紅糖很智滿意 清風(fēng)消痛有必要。大家都買過紅糖，問您一個(gè)問題，只要包裝袋正面標(biāo)明“紅糖”二字就是真正的紅糖嗎？答案是否定的。買紅糖時(shí)關(guān)鍵要看配料表中標(biāo)注的什么。成分如果是赤砂糖，那就不是真紅糖！在制作白砂糖過程中，經(jīng)多次提純后剩下仍未脫色的糖渣，最終被加工成了赤砂糖。因此，赤砂糖和真正的紅糖有著天壤之別，有補(bǔ)益效果的只有真紅糖，購買時(shí)可要分清。

6.加入枸杞。當(dāng)紅糖完全融化后，加入清洗干凈的枸杞即可關(guān)火。吃枸杞比較好的方法是干嚼，比泡水的效果更好，但如果吃枸杞容易上火的朋友就建議您將枸杞加入到粥飯、羹湯或菜肴里，不僅滋補(bǔ)效果好而且不會(huì)上火。肝與脾胃互相影響。如果肝氣郁結(jié)，也會(huì)影響脾胃的功能，因此必須先養(yǎng)好肝，才能解決脾胃的問題。調(diào)理脾胃的同時(shí)，您不妨也適當(dāng)食用一些滋肝益腎的食材，比如枸杞。枸杞以寧夏中寧產(chǎn)地的質(zhì)量為佳，其中頭茬枸杞的營養(yǎng)價(jià)值也更好。再說說枸杞的保存，很多朋友說枸杞保存過程中特別容易生潮粘連成塊兒。這里分享給您一個(gè)小竅門。將枸杞密封好放入冰箱冷藏室保存，存多久拿出來都依舊干爽新鮮。

您喜歡這道紅糖皂角米小米粥嗎？如果您也有秋季胃痛的不適，不妨試試這道暖身又暖心的粥吧！也請(qǐng)您把文章轉(zhuǎn)給身邊胃不好的朋友和家人，他們也會(huì)因您的惦念而感動(dòng)！

【小提示】

1．用小米粥養(yǎng)胃，主要用于胃寒、胃酸過多引起的胃部不適，請(qǐng)針對(duì)自己的實(shí)際情況進(jìn)行調(diào)理。

2．小米粥還可以與紅棗、南瓜、紅薯、蓮子、百合等食材搭配煮制。