智滿意 清風消痛:雞蛋在溫度2
發(fā)布日期:發(fā)布時間:2022-12-17 14:23:20
奶奶教我做的肉末蒸蛋,平滑如鏡,鮮香無蜂窩,出奇美味!我從小就喜歡吃奶奶做的蒸雞蛋,奶奶隔天就會做一次,每次我都能光盤,實在太好吃了清風消痛冬蟲草蝮蛇膠囊,F在,我長大了,有空就回家給奶奶煮飯。奶奶總是笑呵呵地說,你煮飯我不放心,還是我教你煮吧。奶奶會坐在旁邊,一邊看著我,一邊說具體烹飪方法。
肉末蒸雞蛋,平滑如鏡,鮮嫩、無蜂窩,是蒸雞蛋最高境界。需要掌握5個技巧,技巧1:雞蛋要選擇新鮮的雞蛋,大品牌的雞蛋,都會在雞蛋殼上有生產日期,選擇日期最近的雞蛋,手摸雞蛋殼有一種粗糙感覺。雞蛋殼有自然的光澤,不會發(fā)黑不暗沉。雞蛋的最佳保存溫度是2至5度,時間不要超過30天。技巧2:蒸雞蛋需要用陶瓷或者玻璃碗,用不銹鋼蒸雞蛋,雞蛋會發(fā)黑。
技巧3:肉末蒸蛋要不要加水?嫩滑的蒸雞蛋,都需要加水,水與雞蛋的比例為1個雞蛋大約50至65克,水需要加100克。技巧4:蒸雞蛋一定要用小火,冷水下鍋,雞蛋通過小火慢蒸,形成凝固狀態(tài),嫩滑,鮮美。技巧5:肉末蒸蛋,需要雞蛋蒸熟,爆炒香肉末,再加入雞蛋上面,千萬不要把肉末放清風吳家透骨消痛保健貼入雞蛋一起蒸,會沉淀有腥味哦。
【肉末蒸蛋】食材: 3個雞蛋、豬瘦肉100克、香蔥20克。其中豬瘦肉需要的調料是醬油、生粉、花生油。生粉讓豬瘦肉炒熟更加滑嫩。
步驟1:雞蛋去殼,打在一個大的陶瓷碗里,用筷子順時針攪拌均勻,接著加150克的飲用水,繼續(xù)攪拌均勻。
步驟2:攪拌均勻的蛋液,倒入一個陶瓷平底的蒸盤里,蛋液上面有氣泡,需要用勺子撇掉。有氣泡的蛋液,就會出現蜂窩,蒸熟的雞蛋不會平滑如鏡。
步驟3:蒸鍋倒入適量的冷水,隔水放入蒸鍋。選擇“蛋羹”,用最小火力,時間15分鐘左右,蒸熟之后熄火,燜2分鐘,取出,用刀在雞蛋上面劃小方格。其實15分鐘含冷水煮沸的這個時間段。
步驟4:豬瘦肉清洗干凈,剁成肉末,放生粉、醬油、鹽,攪拌均勻。熱鍋倒入少許油,用旺火把肉末爆炒熟。
步清風消痛藥驟5:香蔥清洗干凈,瀝干水切好。放在蒸熟的雞蛋上面,接著淋少許醬油在雞蛋的表面。最后把炒熟的肉末也放在雞智滿意清風消痛膠囊止疼效果好嗎蛋上面。雞蛋又嫩又滑,還有肉香,太好吃了。
【sourcehe溫馨小貼士】1.雞蛋遇見不銹鋼盤子就會發(fā)黑,打雞蛋、蒸雞蛋,都要用陶瓷或者玻璃碗。2.每個鍋不同,蒸熟的時間略有差異,可以更加蛋液,自己家里的鍋,適當調整火力和時間。3.雞蛋不需要放鹽,炒肉末的時候有鹽,醬油也有鹽味。劃小方格的時候,肉末香,醬油都會混合在蒸蛋里,味道特別香。4.雞蛋出現蜂窩的原因,火力太,熱水下鍋,雞蛋表面的氣泡沒有撇掉,這些都會導致雞蛋蜂窩現象。
肉末蒸蛋,你學會了嗎?如果你喜歡吃雞蛋,試試蒸雞蛋,2至3個就能蒸一大盤,簡單好吃,營養(yǎng)高。關于肉末蒸蛋,你有什么看法,期待你的留言,分享你的觀點。祝大家健康快樂!